1. 粮食酒与白酒的定义
粮食酒，顾名思义，是以粮食为主要原料酿制的酒类。包括米酒、黄酒、糯米酒、青稞酒、小麦酒等多种系列，且每种系列又分为不同品种、不同工艺的酒。粮食酒具有香气浓郁、口感醇厚的特点，典型的代表是中国的黄酒。
白酒是以高粱、小麦、玉米等黄酒酿制原料为主，微生物发酵、蒸馏等工艺制成，有清香型、凉香型、酱香型等不同种类。白酒与粮食酒的区别在于白酒是经过蒸馏而制成的，因此酒精含量较高，口感较为刺激，典型的代表是中国的茅台酒。
2. 香气和口感的区别
粮食酒因酿制工艺不同香气也会有所不同，但是总的来说，粮食酒的香气是浓郁、柔和、清香或凉爽的，口感柔和，入口顺畅，回味甘美，酸甜适宜，余韵舒适，口感更加饱满。而白酒则因为蒸馏的特殊工艺，其香味相对于粮食酒更加独特，酒体内含酯类化合物较多，有着酱香、凉爽、清香的特点，口感虽然较为辛辣，但带有浓烈的醇香，语言描述具有延续时间的效果。
3. 产地和消费方式的差异
粮食酒种类非常丰富，很多地区都有自己特有的粮食酒，如北京的老窝头、四川的糟溜酒、山东的汾酒等等。消费方式也各不相同，一般来说，大多人是以晚餐搭配时饮用，也有以娱乐为主、展示地方文化为主等多种不同角度的消费方式。白酒的发源地是中国，绝大多数消费者是以宴请、社交为主，这也是白酒走出国门的主要途径之一。在中国市场中，白酒的消费者以中高收入群体为主，越来越多年轻人也开始尝试品尝白酒。
4. 饮用习惯和文化差异
中国人历来有饮酒文化，粮食酒和白酒也有着不同的饮用习惯和文化差异。在中国的许多地方，人们喜欢在饭后喝上一杯小酒，既能助消化，又可以增进亲情、友情、感情的交流。而茅台、五粮液等名酒，则被视为高档礼仪酒，常用于重要的公务宴请或家庭聚会中。粮食酒则更多的在家庭中被饮用，喜欢自酿粮食酒的人也不少，这些作为民间文化传承下来的喝酒文化和习惯，在中国这样的历史悠久的国度里，可见一斑。
